La aplicación de ácido salicílico y acetil salicílico en campo incrementa la calidad de la cereza en la recolección y en conservación

• M.J. Giménez ^[1] ; J.M. Valverde ^[1] ; D. Valero ^[1] ; D. Paladines ^[1] ; A. Martínez-Esplá ^[1] ; F. Guillén ^[1]
  1. [1] Universidad Miguel Hernández de Elche

     Universidad Miguel Hernández de Elche

     Elche, España

     
• Localización: Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 357-361
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto de tratamientos con compuestos naturales aplicados en pre-cosecha, ácido salicílico (AS) y ácido acetilsalicílico (AAS), sobre los atributos de calidad del fruto en el momento de la recolección y tras la conservación post-recolección. Para ello, se trabajó con dos variedades diferentes de cereza, ‘Sweet Heart’ y ‘Sweet Late’ durante el ciclo de desarrollo comprendido en el periodo primavera-verano 2013. Los cerezos fueron tratados con AS y AAS a tres concentraciones diferentes: 0.5, 1 y 2 mM, y se aplicaron en tres puntos clave del desarrollo del fruto (lignificación del hueso, cambios iniciales de color e inicio de la maduración). Estos tratamientos dieron como resultado un incremento del tamaño y peso del fruto así como una mejora en los atributos de calidad en la recolección comercial tales como color y firmeza. Por tanto, estos resultados indican que los tratamientos pre-cosecha con AS o AAS pueden ser herramientas prometedoras para mejorar atributos de calidad de las cerezas en la recolección y conservación. Actualmente, se están realizando nuevos experimentos en los que se están repitiendo las mismas condiciones de ensayo, cuyos resultados confirman los resultados obtenidos previamente.