Impacto de la germinación sobre el valor funcional de moringa

• Karín Coello-Ojeda ^{[1] [2]} ; Peñas, Elena ^[2] ; Martínez-Villaluenga, Cristina ^[2] ; Frías, Juana ^[2]
  1. [1] Escuela Superior Politecnica del Litoral

     Escuela Superior Politecnica del Litoral

     Guayaquil, Ecuador

     
  2. [2] Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC). Spain
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 124
• Idioma: español
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