Instituciones
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Informe sobre clasificación de alimentos: el concepto “ultraprocesados”
Carmen Carretero Romay, Ramón Clotet Ballús, Yvonne Colomer Xena, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón, Juana M. Frías Arevalillo, Buenaventura Guamis López, Luis González Vaqué, Abel Mariné Font, Antonio Martínez López, Rafael Moreno Rojas, María Jesús Periago Gastón, María Dolores Rodrigo Aliaga, María Ángeles Romero Rodríguez, Amparo Salvador, Pau Talens Oliag
ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 73, 2021, págs. 5-11
Natalia Aparicio Garcia, Cristina Martínez-Villaluenga, Juana M. Frías Arevalillo, Elena Peñas Pozo
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 525, 2021, págs. 98-104
Juana M. Frías Arevalillo, Ana Belén Martín Diana, Irene Tomé-Sánchez, Elena Peñas Pozo, Fermín Sánchez-Guijo, Lika Osugui, Daniel Rico Bargués, Miguel Ángel Sanz Calvo, Cristina Martínez-Villaluenga
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 518, 2020 (Ejemplar dedicado a: Materias primas), págs. 22-24
Ingrediente multifuncional de lenteja para el control del síndrome metabólico
Sara Bautista Expósito, Elena Peñas Pozo, Juana M. Frías Arevalillo, Cristina Martínez-Villaluenga
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 505, 2019, págs. 96-105
Impact of storage under ambient conditions on the vitamin content of dehydrated vegetables
Elena Peñas Pozo, Beatriz Sidro, Mónica Ullate, Concepción Vidal-Valverde, Juana M. Frías Arevalillo
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 19, Nº 2, 2013, págs. 133-141
Gloria Urbano, María López-Jurado Romero de la Cruz, J. M. Porres, Sławomir Frejnagel, Elena Gómez-Villalva, Juana M. Frías Arevalillo, Concepción Vidal-Valverde, Pilar Aranda Ramírez
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 7, 2007, págs. 1356-1363
Alexia Torres, Juana M. Frías Arevalillo, Marisela Granito, Marisa Guerra, Concepción Vidal-Valverde
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 1, 2007, págs. 74-81
Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Galactósidos de altramuz. Un nuevo prebiótico aplicado en productos lácteos
Cristina Martínez-Villaluenga, Juana M. Frías Arevalillo, Rosario Gómez, Concepción Vidal-Valverde
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 90
J. Patricio, Elena Peñas Pozo, Cristina Martínez Villaluenga, Juana M. Frías Arevalillo
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 106
Impacto de la germinación sobre el valor funcional de moringa
Karín Coello Ojeda, Elena Peñas Pozo, Cristina Martínez-Villaluenga, Juana M. Frías Arevalillo
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 124
Antioxidantes en productos agroalimentarios
Juana M. Frías Arevalillo
La transformación industrial de la producción agropecuaria, 2004, ISBN 84-369-3928-X, págs. 117-140
Juana M. Frías Arevalillo
Tesis doctoral dirigida por Concepción Vidal Casero (dir. tes.). Universidad de Alcalá (1993).
Tesis doctoral dirigida por Cristina Martínez-Villaluenga (dir. tes.), Elena Peñas Pozo (dir. tes.), Juana M. Frías Arevalillo (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2018).
Tesis doctoral dirigida por Cristina Martínez-Villaluenga (dir. tes.), Juana M. Frías Arevalillo (dir. tes.), Elena Peñas Pozo (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2016).
Tesis doctoral dirigida por Juana M. Frías Arevalillo (dir. tes.), Elena Peñas Pozo (dir. tes.), Cristina Martínez-Villaluenga (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2015).
Patricio Javier Cáceres Costales
Tesis doctoral dirigida por Juana M. Frías Arevalillo (dir. tes.), Cristina Martínez-Villaluenga (codir. tes.), Lourdes Amigo Garrido (codir. tes.), María Angeles Martín Cabrejas (tut. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2015).
Tesis doctoral dirigida por Concepción Vidal Casero (dir. tes.), Juana M. Frías Arevalillo (codir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2004).
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