Uso de harinas extrusionadas como ingrediente en magdalenas con bagazo de grosella negra

• E. Diez Sánchez ^[1] ; E. Llorca ^[1] ; A. Quiles Chuliá ^[1] ; I. Hernando Hernando ^[1]
  1. [1] Universidad Politécnica de Valencia

     Universidad Politécnica de Valencia

     Valencia, España

     
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 140
• Idioma: español
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