Inactivación por pulsos eléctricos de alto voltaje en flujo continuo de "Saccharomyces cerevisiae" en vino

• Maza, M.A. ^[1] ; Sánchez, M.L. ^[2] ; Raso, J. ; Álvarez, I. ^[1]
  1. [1] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
  2. [2] Universidad Nacional de Cuyo

     Universidad Nacional de Cuyo

     Argentina

     
• Localización: Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 230-231
• Idioma: español
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