¿Cómo afrontan los consumidores la transición hacia un menor consumo de carne?

• Laura Laguna ^[1] ; Arantxa Rizo ^[1] ; Susana Fiszman ^[1] ; Amparo Tárrega ^[1]
  1. [1] IATA-CSIC
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 530, 2022, págs. 26-29
• Idioma: español
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