Propiedades tecnológicas y regulación de los edulcorantes de alta intensidad en la Unión Europea.

• Autores: Francisco Borrego, Helena Montijano, Francisco Abraham Tomás Barberán
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 4, Nº 1, 1998, págs. 5-16
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Techonological properties and regulatory status of high intensity sweeteners in the European Union.
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