Modelización del fenómeno de alimentación humana: de la mirada disciplinar a la multirreferencialidad

Izquierdo Aymerich, Mercè ^[1] ; Gómez Galindo, Alma Adrianna ^[3] ; Ramos de Robles, S. Lizette ^[4] ; Bahamonde , Nora ^[5] ; Diaco , Pamela ^[2] ; Aliberas Maymí, Joan ^[1] ; Gutiérrez , Rufina ^[1] ; Espinet Blanch, Mariona ^[1]
1. [1] Universitat Autònoma de Barcelona
  
  Universitat Autònoma de Barcelona
  
  Barcelona, España
2. [2] Universidad Nacional de Río Negro
  
  Universidad Nacional de Río Negro
  
  Argentina
3. [3] Cinvestav-Centro de Investigación y de Estudios Avanzados
4. [4] Universidad de Gaudalajara
5. [5] Instituto de Investigación en Enseñanza de las Ciencias y de las Matemáticas
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Localización: Enseñanza de las ciencias: revista de investigación y experiencias didácticas, ISSN-e 2174-6486, ISSN 0212-4521, Nº Extra 0, 2013, págs. 252-258
Idioma: español
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Resumen
- El objetivo de nuestra investigación apuntó a la actualización de un marco teórico para el abordaje de la Educación Alimentaria, a partir del cual se pudieran caracterizar los modelos científicos sobre la alimentación humana de docentes de escuelas primarias y secundarias de Argentina y contrastarlos con los de especialistas universitarios provenientes de distintos campos disciplinares. Para el análisis se utilizaron metodologías de tipo cualitativo. Los resultados refuerzan los de estudios anteriores en el nivel infantil, mostrando diferencias sugerentes entre las visiones de ambos grupos. A partir de estos resultados se diseñó un proyecto integral de formación y divulgación sobre la temática que integra circuitos de investigación y educación formales y no formales e incluye la participación de docentes, didactas y científicos.