Nutritional properties of potential functional Frankfurter with healthier lipid profile, seaweed and low salt content

• Autores: Inés López-López, S. Cofrades, Claudia Ruíz Capillas, Francisco Jiménez Colmenero
• Localización: Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, pág. 286
• Idioma: inglés
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