Evaluación nutricional de los niveles de cobre y zinc de las principales variedades de uvas y mostos comerciales de consumo directo en Andalucía Oriental

• Autores: Jesús Fernández, Manuel Olalla Herrera, Carmen Cabrera Vique, Rafael Jesús Giménez Martínez, M.C López
• Localización: El vino en la alimentación y la salud: IV Encuentros de Primavera de la Universidad de Cádiz en el Puerto de Santa María, 2001, ISBN 84-89141-46-0, págs. 193-202
• Idioma: español
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