Caracterización de taninos enológicos disponibles en el mercado chileno, y sus efectos sobre un vino del C.V. Merlot durante la crianza

• Autores: C. García Vallejo, Estrella Cadahía, María Brigida Fernández de Simón Bermejo, M. Frey, A. I. Peña-Neira, E. A. Loyola
• Localización: XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 121-127
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)