Influencia del tipo de clarificación del vino de base y de los coadyuvantes de tiraje sobre la calidad de la espuma de los vinos efervescentes

• Autores: Guillem Venrell, Mireia Esteruelas, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Philippe Poinsaut, Nathalie Sieczkowski, Dominique Leboeuf
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 57, 2005
• Idioma: español
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