Evolución de compuestos fenólicos no flavonoideos a lo largo del envejecimiento biológico de vinos finos

• Autores: Manuel Medina, Manuel Mayén Riego, R. Barón, J. Mérida, F. Bonilla
• Localización: XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1997, 1998, ISBN 84-7930-068-X, págs. 451-460
• Idioma: español
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