Influencia de la inoculación secuencial de "toruslaspora delbruckii y sacharomyces cerevisiae" en mosto de variedades de una blanca de Galicia: cinética de fermentación y características del vino

• Autores: Pilar Blanco Camba, Alfonso Losada Fernández, José María Heras Manso, Ignacio Orriols Fernández
• Localización: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 27ª Reunión, Segurde-Boqueixon (A Coruña), 8, 9 y 10 de mayo de 2012, 2013, ISBN 978-84-491-1322-2, págs. 163-170
• Idioma: español
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