Influencia de la turbidez del vino sobre la acumulación de compuestos volátiles procedentes de la barrica

• Autores: Nerea Jiménez Moreno, Ana González Marco, Carmen Ancín Azpilicueta
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 315-317
• Idioma: español
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