Análisis sobre el número óptimo de aislados para determinar la diversidad de levaduras en la fermentación

• Autores: María Pilar Santamaría Martínez, Patrocinio Garijo Jiménez, Rosa López Martín
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 19-21
• Idioma: español
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