Producción de reuterina en quesos modelo mediante la adición de "Lactobacillus reuteri"

• Susana Langa Marcano ^[1] ; Izaskun Martín Cabrejas ^[1] ; Eva Rodríguez Mínguez ^[1] ; Juan Luis Arqués ^[1] ; Margarita Medina Fernández-Regatillo ^[1]
  1. [1] Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Madrid, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 142-144
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)