Jus de raisin: comment extraire le maximum du potentiel de la baie de raisin

• Autores: Michel Mikolajzak, Mélanie Veyret, Pascale Williams, Thierry Doco, Jean Louis Escudier
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 249, 2011, págs. 2-10
• Idioma: francés
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