Sistemas combinados de conservación para prolongar la vida útil de la carne y los productos cárnicos

• Autores: Armida Sánchez Escalante, Gastón R. Torrescano Urrutia, Juan Pedro Camou Arriola, Natalia F. González Méndez, Georgina Hernández Watanabe
• Localización: Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 2, Nº. 2, 2008, págs. 124-159
• Idioma: español
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