Identificazione del sotolone: molecola di impatto dell'aroma del VIn Santo Toscano

• Autores: Luciana Castellano, Alessandro Genovese, Luigi Moio, Laura Di Marzio, Angelita Gambuti, Paola Piombino
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 10, 2001, págs. 95-102
• Idioma: italiano
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