Tecnología del PCR aplicada al estudio de levadura Brettanomyces en las bodegas de Osborne

• Autores: Francisco Perdigones Fernández, Juan Jiménez, M. Alguacil Gómez, I. Lozano, José Ibeas, M. Fidalgo
• Localización: Entre la tradición y la innovación / coord. por Juan Gómez Benítez, Belén Puertas García, 2001, ISBN 84-89141-48-7, págs. 369-380
• Idioma: español
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