Utilización de levaduras seleccionadas en la crianza sobre lías de vinos tintos

• Autores: B. Colomo, Antonio Morata Barrado, S. Somolinos, F. Calderón Fernández, José Antonio Suárez Lepe
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 207, 2005, págs. 39-44
• Idioma: español
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