Plátano burro CEMSA (ABB subgrupo "Plantain"). II. Aplicación de la pulpa en la elaboración de pures

• Autores: M. Fernández, Roger de Hombre Morgado, E. Zamora Upset, Abel Córdova
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 309, 2000, págs. 143-146
• Idioma: español
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