Estudio comparativo de la calidad bacteriológica de horchatas en industrias de transformación y puntos de venta en las áreas de salud de Alcoi y Xátiva

• Autores: P. Moreno Seguí, María C. Rodríguez, N. Pérez Corbí, Cecili Monerris Aparisi, S. Pla Pérez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 91-96
• Idioma: español
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