Respuesta del sistema ARICPC/HACCP en precocinados congelados. 1. Evaluación de peligros microbiológicos en la materias primas

• Autores: María de Guía Córdoba, Rafael Jordano Salinas, María del Carmen López Martínez, J. J. Córdoba
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 291, 1998, págs. 39-46
• Idioma: español
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