Evaluación de métodos rápidos para la determinación de sólidos totales en la leche de Soja

• Autores: J. Perea Falcón, M. Muñez de Villavicenco, Carola Añiguez Rojas, María Teresa Paz Frassino
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 285, 1997, págs. 61-63
• Idioma: español
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