Survival and growth of Yersinia enterocolitica strains inoculated in skimmed milk treated with high hydrostatic pressure

• Autores: Artur Xavier Roig Sagués, María Manuela Hernández Herrero, Sílvia de Lamo Castellví, Buenaventura Guamis López, Marta Capellas
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 102, Nº. 3, 2005, págs. 337-342
• Idioma: inglés
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