págs. 6-7
págs. 8-9
págs. 10-12
págs. 13-16
págs. 17-20
págs. 21-22
Aplicación de la alta presión hidrostática en los productos cárnicos
Xavier Serra, Narcís Grèbol, Margarita Garriga, Jacint Arnau Arboix
págs. 23-25
págs. 26-30
págs. 31-32
págs. 32-33
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