Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition
Reunión de consenso sobre la metodología de las encuestas alimentarias, tipificación de la actividad física y estilos de vida saludables
Javier Aranceta Bartrina, Gregorio Varela Moreiras, Lluís Serra Majem, Carmen Pérez Rodrigo, Rosa Maria Abellana Sangrà, Ignacio Ara Royo, Maria Victoria Arija Val, Susana Aznar Laín, José Manuel Ávila Torres, Susana Belmonte Cortés, Raquel Blasco, Jesús Caldeiro, Lourdes Carrillo, Dolores Corella Piquer, María Luisa López, Marta Garaulet Aza, Pedro Pablo García Luna, Aquilino García Perea, Ángel Gil, Carmen Gómez Candela, Maria Marcela González Gross, Susana Granado de la Orden, Mercedes López-Pardo Martínez, Ascensión Marcos Sánchez, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Luis Morán, José María Ordovás, Rosa María Ortega Anta, Nieves Palacios Gil-Antuñano, Isabel Polanco Allué, Josep Mª Ramón, Lourdes Ribas Barba, Pilar Riobó Serván, Gemma Salvador Castell, Carmen Serrano Zarceño, María Lourdes de Torres Aured, Rafael Urrialde de Andrés, Salvador Zamora Navarro
págs. 5-8
Evaluación del consumo de alimentos y bebidas: métodos y controversias
Javier Aranceta Bartrina, Carmen Pérez Rodrigo, Goiuri Alberdi Aresti, Gregorio Varela Moreiras, Lluís Serra Majem
págs. 11-16
Historia de los métodos de valoración del consumo alimentario y aplicaciones
Luis Juan Morán Fagúndez, A. Rivera Torres, María Eugenia González Sánchez, María Lourdes de Torres Aured, Mercedes López-Pardo Martínez, José-Antonio Irles-Rocamora
págs. 17-23
Fuentes de información sobre el consumo alimentario en España y Europa
Susana del Pozo de la Calle, Emma Ruiz Moreno, Teresa Valero Gaspar, Paula Rodríguez Alonso, José Manuel Ávila Torres
págs. 24-33
Métodos de evaluación de la ingesta actual: registro o diario diétetico
Rosa María Ortega Anta, Carmen Pérez Rodrigo, Ana María López Sobaler
págs. 34-41
¿Qué y cuánto comemos? El método Recuerdo de 24 horas
Gemma Salvador Castell, Lluís Serra Majem, Lourdes Ribas Barba
págs. 42-44
Métodos de Frecuencia de consumo alimentario
Carmen Pérez Rodrigo, Javier Aranceta Bartrina, Gemma Salvador Castell, Gregorio Varela Moreiras
págs. 45-52
Historia dietética. Metodología y aplicaciones
Luis Juan Morán Fagúndez, A. Rivera Torres, Mª E. González Sánchez, María Lourdes de Torres Aured, Mercedes López-Pardo Martínez, José-Antonio Irles-Rocamora
págs. 53-57
Valoración de la ingesta de bebidas y del estado de hidratación
Mariela Nissensohn, Marisa López Ufano, Itandehui Castro Quezada, Lluís Serra Majem
págs. 58-65
págs. 66-71
Evaluación de la ingesta en niños y adolescentes: problemas y recomendaciones
Carmen Pérez Rodrigo, Belén Artiach Escauriaza, Javier Aranceta Bartrina, Isabel Polanco Allué
págs. 72-80
Consideraciones y recomendaciones en el caso de estudios nutricionales realizados en adultos mayores
Pilar Riobó Serván, Roberto Sierra Poyatos, Judith Soldo Rodríguez, Carmen Gómez Candela, Pedro Pablo García Luna, Lluís Serra Majem
págs. 81-87
Métodos de cribado y métodos de evaluación rápida
Carmen Pérez Rodrigo, Luis Juan Morán Fagúndez, Pilar Riobó Serván, Javier Aranceta Bartrina
págs. 88-95
Encuestas dietéticas y balance energético: aspectos metodológicos, sesgos, ajustes y otros problemas
Balance energético, un nuevo paradigma y aspectos metodológicos: estudio ANIBES en España
Gregorio Varela Moreiras, José Manuel Ávila Torres, Emma Ruiz Moreno
págs. 99-111
Sesgos y ajustes en la valoración nutricional de las encuestas alimentarias
Maria Victoria Arija Val, Rosa Maria Abellana Sangrà, Blanca Ribot Serra, Josep M.ª Ramón
págs. 112-117
Infradeclaración en las encuestas alimentarias: implicaciones metodológicas
Itandehui Castro Quezada, Cristina Ruano, Lourdes Ribas Barba, Lluís Serra Majem
págs. 118-126
Indicadores de evaluación de la calidad de la dieta
Ángel Gil, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Josune Olza Meneses
págs. 127-143
Inmunonutrición: metodología y aplicaciones
Belén Zapatera, Andreu Prados Bo, Sonia Gómez Martínez, Ascensión Marcos Sánchez
págs. 144-153
Estimación de la ingesta de energía y nutrientes, biomarcadores y valores de referencia
Valores de referencia de ingesta dietética y de antropometría en estudios poblacionales
Maria Victoria Arija Val, Carmen Pérez Rodrigo, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Rosa María Ortega Anta, Lluís Serra Majem, Lourdes Ribas Barba, Javier Aranceta Bartrina
págs. 157-167
Ingesta de energía y nutrientes; armonización de las Bases de Datos de Composición de Alimentos
Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Ignacio Martínez de Victoria, María Alba Martínez Burgos
págs. 168-175
Biomarcadores: antecedentes, clasificación y guía para su aplicación en epidemiología nutricional
págs. 176-187
págs. 188-194
Valoración del estado nutricional en el entorno asistencial en España
Rocío Campos del Portillo, Samara Palma Milla, Natalia García Vazquez, Pilar Riobó Serván, Pedro Pablo García Luna, Carmen Gómez Candela
págs. 195-206
Gasto energético y actividad física: aspectos metodológicos
Evaluación de la actividad física en la población general; cuestionarios validados
Ignacio Ara Royo, Raquel Aparicio Ugarriza, David Morales Barco, Susana Aznar Laín, Wysllenny Nascimento de Souza, Esmeralda Mata Gómez de Ávila, Maria Marcela González Gross
págs. 209-214
Estimación de la actividad física en población general: métodos instrumentales y nuevas tecnologías
Raquel Aparicio Ugarriza, Susana Aznar Laín, Juan Mielgo Ayuso, Pedro J. Benito, Raquel Pedrero Chamizo, Ignacio Ara Royo, Maria Marcela González Gross
págs. 215-224
Valoración del estado nutricional y del gasto energético en deportistas
Juan Mielgo Ayuso, Beatriz Maroto Sánchez, Raquel Luzardo Socorro, Gonzalo Palacios, Nieves Palacios Gil-Antuñano, Maria Marcela González Gross
págs. 225-234
Biomarcadores de la actividad física y del deporte
Gonzalo Palacios, Raquel Pedrero Chamizo, Nieves Palacios Gil-Antuñano, Beatriz Maroto Sánchez, Susana Aznar Laín, Maria Marcela González Gross
págs. 235-242
págs. 243-251
Seguridad alimentaria y aspectos complementarios en los estudios nutricionales
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