Nutrición clínica y dietética hospitalaria

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  Año 2002, Vol. 22, Número 5 (Monográfico). Recoge los contenidos presentados a: Jornadas sobre Nutrición, Salud Pública y Seguridad Alimentaria (1. 2002. Toledo).

  • Editorial

    • Una importante laguna asistencial: las dietistas

      Carmen Gómez Candela

      págs. 10-11

      

  • Ponencias

    • Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa

      Carlos Iglesias Rosado

      págs. 12-17

      

    • El cáncer como problema de salud pública relacionado con la nutrición en España

      Miguel Ángel Royo Bordonada

      págs. 18-24

      

    • Criterios de enriquecimientos nutricionales en España

      Lluís Serra Majem

      págs. 25-26

      

    • Seguridad alimentaria y formación del consumidor

      Isabel García Jalón de la Lama

      págs. 27-31

      

    • Enriquecimiento en minerales y antioxidantes

      Gaspar Francisco Ros Berruezo, Juan Francisco Haro Vicente, Francisco Javier García Alonso, María Jesús Periago Gastón, María del Carmen Martínez Graciá

      págs. 32-37

      

    • Políticas autonómicas y seguridad alimentaria: el papel de la administración

      Carlos Luis Cuenca y Esteban

      págs. 38-40

      

    • Aportación de las agencias de calidad

      A. Guerrero Coll

      págs. 41-43

      

    • Funcionamiento del Servicio de Atención al Consumidor

      A. Palencia

      págs. 44-45

      

    • Nutrición comunitaria

      Javier Aranceta Bartrina

      págs. 46-48