Necesidad de nuevos aditivos en la elaboración de aceitunas de mesa

• Luis Rejano Navarro ^[1] ; Matías J. Fernández Díez ^[1]
  1. [1] Instituto de la Grasa y sus Derivados, C.S.I.C.
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 5, Nº 6, 1986, págs. 97-102
• Idioma: español
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