Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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  Año 2025, Vol. 35, Número 66. Texto Completo Ejemplar

  • Artículos

    • Transferencia de conocimiento en la producción de raicilla: un enfoque desde el análisis de redes

      Suhey Ayala Ramírez, Víctor Manuel Castillo Girón

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    • Significados y Prácticas del Derecho a la Alimentación en una Escuela Rural de Uruguay

      Adriana Cauci

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    • Análisis de etiquetados en bebidas y alimentos y su aplicación en el mercado de Hermosillo, Sonora

      Jesus Camilo Acuña Serrano, Lizbeth Salgado Beltrán

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    • Saberes campesinos de productores de amaranto en el control de la hormiga arriera en la Mixteca Poblana

      Luis Josué Amaro Leal, Ignacio Ocampo Fletes, Pedro Antonio López, Arturo Huerta de la Peña, Omar Romero Arenas

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    • Desarrollo rural y política pública análisis crítico al programa Precios de Garantía

      Julieta Martínez Cuero

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    • Coyuntura económica productiva y competitividad comercial de la naranja de México

      Erick Ariel Cruz Hernández, Ignacio Caamal Cauich, Carlos Sánchez Gómez, Verna Gricel Pat Fernández

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    • Meliponicultura y Dilemas de la Bioculturalidad. Análisis Diacrónico desde la Región del Camino Real Campechano

      Adrián de Jesús Cetina Catzin, Marx Navarro Castillo, Alberto Carlos Velázquez Solís

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    • Minería extractivista y minería sostenible. Caso Las Chispas en Arizpe, Sonora.

      María del Rosario Fátima Robles

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    • Elaboración del Sendechjo: bebida mazahua de maíz nativo en San Nicolás Guadalupe, Estado de México

      Daniela Arlette Ruiz Carrillo, Rocio Albino Garduño, Moisés Tejocote Pérez, Karla Violeta Pillado Albarrán, Horacio Santiago Mejía, Talia Vanessa Salazar Lara

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    • Procesos de vinculación colaborativa-reticular como potenciales de desarrollo en Naupan, Puebla, México

      Concepción Alvarado Méndez

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    • Corredor Biocultural Estuarino de Sonora y Norte de Sinaloa: bienestar comunitario y resiliencia climática

      Diana Luque Agraz, Martha Alejandra Flores Cuamea, Ixtoc Marlo Rivera Núñez

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    • Huertos familiares y escasez hídrica en la producción de alimentos

      Adriana Sandoval Moreno, Amparo Sosa Perdomo

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    • La sustentabilidad de los sistemas agroforestales en el municipio de Calpan, Puebla

      Primo Sánchez Morales, Ana Karen Reyes Reyes

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    • Perspectiva de un producto local: el caso del chile rayado en Hidalgo, México

      Jocelyn Montserrat Briseño Tellez, Olivia Trejo Arteaga, Leonardo Kanek Reyes, Edgar Arteaga Olmos

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    • Brechas estructurales y oportunidades de desarrollo en localidades rurales del sureste mexicano: caso MAP Veracruz

      Salvador Partida Sedas, Doris Arianna Leyva Trinidad, Octavio Ruiz Rosado, Felipe Gallardo López

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    • Aplicación de la Curva de Kuznets Ambiental: sector alimentos, bebidas y tabaco en México, 1993-2022

      María Magdalena Rojas Rojas, Lucila Godínez Montoya, Karina Valencia Sandoval, Francisco Pérez Soto

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    • El impacto de los influencers digitales en la mercadotecnia del bacanora

      Beatriz Arellano Grajales, Jorge I. León Balderrama

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    • Acuacultura en Baja California Sur, México. Evolución, diagnóstico actual y potencial de desarrollo regional

      Armando Monge Quevedo, Víctor Hernández Trejo, Salvador Emilio Lluch Cota, Diana Patricia Carreño León, Rosa Isela Vázquez Sánchez

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    • Polos de Desarrollo para el Bienestar: Percepción de la población en municipios sede

      Julita Moreno Avendaño, Maribel Pérez Pérez, Jorge Antonio Silvestre Martínez Acevedo, Victor Alfonso Barranco Baños, Karina Aidee Martínez García, Christian Martínez Olivera

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    • Bloqueos en el Istmo de Tehuantepec: impactos en las empresas y sus cadenas de suministros

      Rosalba Bautista Reyes, Eduardo Martínez Mendoza, Paola Selene Vera Martínez, Ernesto Cortés Pérez, Eduardo Fernández Echeverría

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    • Índice de inseguridad alimentaria para las entidades federativas de México: un enfoque desde la sostenibilidad

      Iboris Sánchez Rigñack, Belen Saenz de Miera, Alba E. Gámez Vázquez

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    • Diversidad y hábitos alimentarios en estudiantes universitarios: influencias socioeconómicas y disponibilidad de alimentos

      Juan Salvador Jiménez Carrasco, Citlalli Melissa Segura Salazar, María Eugenia Chávez Arellano

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    • Los estudiantes de educación superior y sus intenciones emprendedoras en el Valle de Toluca, México

      Elizabeth Adriana Santamaría Mendoza, Liziel Karina Rojas Ortuño, Ángel Miguel Alvaréz Calicho

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    • Persistencia tecnológica y cultural en la nixtamalización en el centro de Veracruz

      María Arnaud Salas, Nathan D. Wilson, Henri Noel Bernard Medina

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    • Cambios y permanencias de hábitos alimentarios y valores en mujeres indígenas emigradas a Monterrey

      Juan Antonio Doncel de la Colina, Natalia Sofía Salazar Marioni, Nathalia Monserrat Castañeda Bañuelos

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    • Situación actual de la apicultura en municipios indígenas de la Microrregión IV, Huehuetla, Puebla

      Samuel Luis Rojas, Roberto Carlos Garcia Sánchez

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    • Evaluación de indicadores del maltrato animal en un rastro municipal en Oaxaca, México

      César Julio Martínez Castro, Julián Cotera Rivera

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    • Barreras sociales e institucionales al emprendimiento femenino en la cadena productiva del bacanora

      Mario Alberto Velázquez García, Lilian Ivette Salado, Denisse Gómez Bañuelos

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  • Ensayos

    • Transformación de los sistemas alimentarios: retos globales, soluciones locales y sostenibilidad en México

      Diana Carolina Márquez Dueñas, Meztli Guadalupe Valencia Zavala, Antonio Rafael del Villar Ocegueda, Aarón F. González Córdova, Gaudencio Lucas Bravo, Sonia G. Sáyago-Ayerdi

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