Revista chilena de nutrición

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  Año 2012, Vol. 39, Número 1

  • Escalas para medir la seguridad alimentaria en colombia: ¿son válidas?

    Ana Zulema Jiménez S, Gloria Esperanza Prada Gómez, Oscar Fernando Herrán

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    págs. 8-17

    

  • Satisfacción con la alimentación en personas mapuches de la región de la Araucania, Chile

    Berta Schnettler, Marcos Mora G, Horacio Miranda V, José Sepúlveda M, Marianela Denegri Coria, Germán Lobos A

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    págs. 18-29

    

  • Relación entre estado nutricional y sueño en escolares de la comuna de San Miguel, Santiago, Chile

    Samuel Durán Agüero, Nineb Fuentes de la C, Stephanie Vásquez Q, Gustavo Cediel, Víctor Díaz Narváez

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    págs. 30-37

    

  • Intervención educativa para modificar el aporte de hierro absorbible en mujeres no embarazadas

    Edith Biolley H, Luis Bustos Medina, Carolina Daroch Hormazabal, Marion Thamara Guerrero W, Dilia Stefany Morales F, Natalia Soledad Ramos N

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    págs. 39-44

    

  • Composición de ácidos grasos de sacha inchi (plukenetia volúbilis linneo) y su relación con la bioactividad del vegetal

    Diego Leandro Castaño T, María del Pilar Valencia G, Elizabeth Murillo P, Jonh Jairo Mendez A, Jordi Eras Joli

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    págs. 45-52

    

  • Evaluación de la cadena de frío en cinco fábricas de cecinas y su implicancia en el recuento microbiológico

    Waldo Armstrong G, Luis Quintana D, Verónica Chesta S

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    págs. 53-61

    

  • Chemical composition of ice pops produced in a microindustry from Hidalgo, Mexico

    Elizabeth Contreras, Araceli Castañeda O, Zaira Cabrera C, Javier Añorve, Judith Jaimez

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    págs. 62-69

    

  • Nutrigenómica: Revelando los aspectos moleculares de una nutrición personalizada

    Julio Sanhueza C, Alfonso Valenzuela Bonomo

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    págs. 71-85

    

  • Una visión de exámenes nacionales para el nutricionista: Una perspectiva futura para Chile

    María Angélica González Stäger

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    págs. 86-97

    

  • Efectos clínicos de los probióticos: Qué dice la evidencia

    Claudia Manzano A, Diana Estupiñán G, Elpidia Poveda Espinosa

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    págs. 98-110

    

  • Fe de erratas

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    págs. 111-111