Composición de ácidos grasos de sacha inchi (plukenetia volúbilis linneo) y su relación con la bioactividad del vegetal

Diego Leandro Castaño T ^[1] ; María del Pilar Valencia G ^[1] ; Elizabeth Murillo P ^[1] ; Jonh Jairo Mendez A ^[1] ; Jordi Eras Joli ^[2]
1. [1] Universidad del Tolima
  
  Universidad del Tolima
  
  Colombia
2. [2] Universitat de Lleida
  
  Universitat de Lleida
  
  Lérida, España
Localización: Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 39, Nº. 1, 2012, págs. 45-52
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Fatty acid composition of inca peanut (plukenetia volúbilis linneo) and its relationship with vegetal bioactivity
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Resumen
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  A partir de extractos etanólicos de hojas y raíces de Plukenetia volúbilis L, se evaluó la presencia de ácidos grasos omega (FAc) y funcionales. El aceite de las semillas de la planta, extraído por Soxhlet y a través de un biorreactor, fue caracterizado físicamente, se le determinó el perfil lipídico mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-EM) y, se evaluó el potencial antioxidante (ABTS-HRP). El análisis dejó ver que el aceite del vegetal contiene ácidos grasos poliinsaturados en una proporción mayor al 80%. Los extractos de hojas y raíces mostraron principalmente ácidos de tipo ciclo-propénico. Tanto los fitocompuestos como los ácidos grasos omega y funcionales parecen estar asociados con la actividad antioxidante de las hojas.
- English
  Omega and unusual fatty acids were evaluated from ethanol extracts of roots and leaves ofPlukenetia volúbilis L. were evaluated. Seed oil was obtained by soxhlet and bioreactor; the fatty acids were determined and characterized by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GLC-MS). Also, antioxidant activity was evaluated using ABTS/HRP enzymatic. Fatty acid in seed oil was beyond 80%. Meanwhile, the main unusually fatty acids in leaves and roots are ciclopropenic acids. The phytocompounds, omega and functional fatty acids could be responsible for the lipophilic antioxidant activity in leaves.