págs. 4-5
Sélestat: un vignoble oublié en Alsace
pág. 6
págs. 12-17
Effet du tanisage sur l'élimination des composés soufrés
Philippe Cuénat, Fabrice Lorenzini, G. Masson, Lucile Blateyron, Laure Cayla, Valérie Lempereur
págs. 18-21
Le bouchage liège, nouveaux enjeux qualitatifs
G. Aussendou, M. Sabaté, G. Michel, B. Deschamps, Michel Desilets
págs. 22-24
Les indications géographiques et les vins: une histoire de stratégies
págs. 25-31
Etude des résidus de produits phytosanitaires dans les raisins, les vins et les alcools, dans des conditions pratiques et maîtrisées d'emploi au vignobble: fixation de L.M.R. dans les vins
págs. 32-42
Contrôle des produits oenologiques: utilisation de l'électrophorèse capillaire
págs. 43-48
págs. 49-51
págs. 52-53
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