págs. 1-2
Las papas nativas: de ser un cultivo olvidado al boom culinario e innovación de mercado
André Devaux, Guy Hareau, Miguel Ordinola, Jorge Andrade-Piedra, Graham Thiele
págs. 3-14
Eliana Martínez Herrera, Nataly Chalapud, Andrés Felipe Vallejo-Martínez, Alberto Acevedo-Orozco, Ulianova Vidal-Gómez
págs. 15-38
págs. 39-54
Estado de arte del cultivo de papa para procesamiento de bastones prefritos congelados en el Ecuador
págs. 55-57
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