ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA )

• 

  Año 2021, Vol. 117, Número 1

  • Producción animal

    • Nuevos indicadores de carnes DFD: estrés oxidativo,autofagia y apoptosis

      A. Díaz Luis, F. Díaz, Yolanda Diñeiro García, L. González Blanco, Maria Esther Arias Álvarez, Ana María Coto Montes, M. Carmen Oliván García, V. Sierra

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 3-18

      

    • Influencia de la alimentación líquida con suero de leche en el perfil de ácidos grasos del chorizo gallego

      I. González Torres, P. González, Noemí Cobas García, J.C. Barrio, Luis Vázquez, Laura Purriños, Daniel Jose Franco Ruiz, R. Domínguez, José Manuel Lorenzo Rodríguez

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 19-31

      

    • Efecto del sexo y de la alimentación líquida con patata sobre el perfil lipídico en carne de cerdo

      I. González Torres, P. González, Noemí Cobas García, J.C. Barrio, Luis Vázquez, Laura Purriños, Daniel Jose Franco Ruiz, R. Domínguez, José Manuel Lorenzo Rodríguez

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 32-43

      

    • Atributos sensoriales de lomo de cerdo Bísaro, alimentado con y sin castaña, vs. comercial

      Sandra Rodrigues, I. Oliveira, L. Vasconcelos, E. Pereira, A. Teixeira

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 44-51

      

    • Inclusión de boniato en la dieta de finalización de cerdos de cebo. Efecto en la calidad de la carne

      I. González Torres, P. González, Noemí Cobas García, J.C. Barrio, Luis Vázquez, R. Bermúdez, Mirian Pateiro Moure, José Manuel Lorenzo Rodríguez

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 52-63

      

    • Calidad de carne de cordero de la región de Magallanes,Chile: Estrategias de producción de carnes de cordero diferenciadas

      R. Lira, R. Rodríguez, F. Sales, Ignacio Subiabre, R. Morales

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 64-80