ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2019, Número 469

  • Editorial

    • Inlac

      pág. 4

      

  • Mercados

    • De ILE a ILE: De ministro/a en ministro/a

      págs. 6-7

      

    • Precios de la leche de vaca: Previsiones para mayo de 2019

      págs. 8-9

      

  • Club de amigos del queso

    • Rutas queseras españolas: Rutas queseras asturianas: Ruta del Afuega'l Pitu

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 10-12

      

  • Nutrición

    • Lácteos y salud: Aefy pone en valor los beneficios nutricionales del yogur

      págs. 14-15

      

  • Premios

    • Francisco Rodríguez: Premio a la Personalidad Ovetense del Año

      págs. 16-17

      

  • Entrevista

    • Lácteas García Baquero: De Castilla-La Mancha hasta el último rincón del mundo

      Paula Pérez de Lema

      págs. 18-23

      

  • Encuentro

    • Maquinaria láctea: Tecnología y maquinaria láctea (I)

      Miguel Pérez de Lema

      págs. 24-32

      

  • Industria

    • Queso de cabra y vinos dulces en corteza: Aspectos tecnológicos y sensoriales

      A.L. López Ruiz, D. Barriga, A. Pedregosa Cabrero, Luís Pablo Ureña Cámara, Francisco de Asís Ruiz Morales

      págs. 34-38

      

    • Cultura láctea: Interacción de la alimentación y la genética en el caprino lechero (I)

      José Luis Ares Cea

      págs. 40-46