Distribución y consumo

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  Año 2018, Año nº 28, Número 151. Texto Completo Ejemplar

  • Innovación y crecimiento

    Javier Casares Ripol, Víctor J. Martín Cerdeño

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 5-18

    

  • Innovación en las estructuras y los procesos comerciales

    Antonio García Rebollar

    • Texto completo

    págs. 19-24

    

  • Innovación y alimentos frescos: Lideremos de nuevo el cambio de modelo de distribución

    David Martínez Fontano

    • Texto completo

    págs. 25-27

    

  • La innovación se abre paso en el gran consumo

    José María Bonmati

    • Texto completo

    págs. 28-30

    

  • Innovación, cambio y competitividad en el comercio

    Ignacio Cruz Roche

    • Texto completo

    págs. 31-34

    

  • Innovación, sí o sí. Pero no de cualquier manera

    Horacio González-Alemán

    • Texto completo

    págs. 36-38

    

  • La importancia de la innovación en la industria de alimentación y bebidas

    Mauricio García de Quevedo

    • Texto completo

    págs. 40-44

    

  • El camino hacia la tienda del futuro

    Javier Millán-Astray

    • Texto completo

    págs. 45-47

    

  • Innovación, el camino entre imaginación y realidad

    Aurelio del Pino González

    • Texto completo

    págs. 48-50

    

  • Innovación en estructuras y procesos de la distribución moderna

    Ignacio García Magarzo

    • Texto completo

    págs. 51-54

    

  • El camino hacia la innovación del pequeño y mediano comercio

    Manuel García Izquierdo

    • Texto completo

    págs. 55-57

    

  • Apostamos por la innovación y las nuevas tendencias para seguir siendo el socio de la hostelería

    Peter Gries

    • Texto completo

    págs. 58-60

    

  • El valor de la innovación en la cadena de gran consumo

    Cristina Arauz, Yolanda Cerdà

    • Texto completo

    págs. 61-63

    

  • El comercio y la restrauración se funden en formatos innovadores: Los mercados Municipales destacan entre los formatos híbridos de hostelería y distribución

    Sylvia Resa López

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 64-66

    

  • Platos refrigerados y preparados cambian el concepto de alimentación

    José Luis Murcia

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 67-74

    

  • Caminando hacia un turismo responsable y sostenible

    María Rodríguez Sánchez

    • Resumen
    • Texto completo

    pág. 75

    

  • Bollería y pastelería. La alquimia de la gastronomía

    Ángel Marqués Ávila

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 76-79

    

  • Cada alimento tiene su momento. Variedad, equilibrio y gusto en los platos de primavera

    Ismael Díaz Yubero

    • Texto completo

    págs. 80-88

    

  • Mercados del mundo. Viaje al reino de las especias en el Mercado Central de Mequínez

    José Luis Murcia

    • Texto completo

    págs. 90-91

    

  • Mercado de Abastos de Ponferrada

    Juan Ignacio Robles

    • Texto completo

    págs. 110-114