págs. 6-7
págs. 8-13
págs. 14-17
págs. 18-21
Scoperte e riscoperte: identificato il Gratena nero
Manna Crespan, Mirella Giust, Daniele Migliaro, Lucio Brancadoro
págs. 22-24
págs. 25-27
págs. 28-31
Enzimi enologici, acidit'a e pH: prove su Tempranillo
Miquel Puxeu, Anna Brull, Jordi Roselló, Enric Nart, Patrice Pellerin
págs. 32-35
págs. 36-39
págs. 40-43
págs. 44-45
págs. 46-49
págs. 50-52
págs. 53-55
págs. 56-59
págs. 60-63
págs. 64-67
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