Tourisme vigneron ou quand le marketing rencontre le terroir
Jacques Bertin
págs. 10-14
Cahier technique. Approche de la clarification des vins en vue de l'embouteillage
H. Romat, J.C Crachereau, M.I. Furet
págs. 16-20
Cahier technique. Itinéraire de préparation des vins à la mise en bouteille
René Gugenberger
págs. 21-23
Cahier technique. La gestion des FML dans les rouges à Ph élevé: intérêt des lactobacillus plantarum sélectionnées
Sibylle Krieger-Weber, Anthony Silvano, Magali Déléris Bou
págs. 24-29
La technique répond aux demandes du marché
Jean Taste
págs. 30-35
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