Kinetics of impregnation/evaporation and release of phenolic compounds from wood to brandy in experimental model
A. Pedro, Ana M. Mateus, A. Pedro Belchior, Sara Canas, M. Isabel Spranger, Raul Bruno de Sousa
págs. 1-14
Determinaçao do zinco em vinhos por espectofotometria de absorçao atómica con chama. Validaçao do método de análise
António S. Curvelo García, Sofía Catarino, Raul Bruno de Sousa
págs. 15-26
Análise de vinhos portugueses por espectometria de infravermerlho com transformada de fourier (FTIR)
P. Barros, J.L. Moreira, A.M. Marcos
págs. 27-33
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