Tendencias en la caracterización química del perfil fenólico del aceite de oliva virgen: situación actual y nuevos retos
Abdelhakim Bakhouche, Jesús Lozano Sánchez, Alberto Fernández Gutiérrez, Antonio Segura Carretero
págs. 3-16
págs. 17-22
Oleokoronal y oleomisional: los nuevos components fenólicos mayores del aceite de oliva extra virgen
Panagiotis Diamantakos, Angeliki Velkou, K. Brian Killday, Thanasis Gimisis, Eleni Melliou, Prokopios Magiatis
págs. 23-34
págs. 35-46
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