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págs. 12-16
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Effects of pre-massaging in the manufacture of whole muscle cooked meat products
Marta Xargayó, Llorenç Freixanet, Josep Lagares, E. Fernández, P. De Jaeger Ponnet
págs. 20-24
págs. 25-27
págs. 28-29
págs. 30-32
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