págs. 7-9
Elaboración de una cerveza Lager extra con lúpulo aromático
Claudio A. Moreira de Souza, Hussein Hussein Perea, Luis F. Gimilio Barboza
págs. 13-16
Estudio del empleo de chips de roble en cerveza Ale
Daniel H. Chávez Albornoz, Miquel López Llena, David Romero Olivé
págs. 19-23
págs. 25-29
págs. 31-35
págs. 50-52
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