Cerveza y malta

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  Año 2011, Número 192

  • El sector cervecero mundial (Parte II). Informe sobre el 1º semestre 2011

    Oscar Fernández de Pinedo

    págs. 24-49

    

  • Recuperación del cultivo del lúpulo en Galicia

    José Luis Olmedo Nadal

    págs. 51-58

    

  • Influencia del campo magnético estático en la turbidez de la cerveza de alta gravedad

    Matilde Anaya Villalpanda, Carlos M. Acea Fiallo, Hilda Cobo Almaguer, J.Batista de Almeida e Silva

    págs. 62-66

    

  • Un método para la cuantificación de células de levaduras vivas

    D. McLean, J. Holcomb, Kenneth Maxwell, J.B. Somes, D. Logsdon, J.E. Fleming

    págs. 68-72