Scientia Agropecuaria

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  Año 2012, Vol. 3, Número 4

  • Producto potencialmente simbiótico a partir de mora de castilla (Rubus glaucus) aplicando impregnación a vacío

    Sneyder Rodríguez Barona, Yenni Zuluaga Pava, David Cruz Ríos

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    págs. 273-278

    

  • Características antioxidantes, fisicoquímicas y microbiológicas de jugo fermentado y sin fermentar de tres variedades de pitahaya (Hylocereus spp)

    Carlos Enrique Ochoa Velasco, Verónica García Vidal, Juan José Luna Guevara, María Lorena Luna Guevara, Paola Hernández Carranza, José Ángel Guerrero Beltrán

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    págs. 279-289

    

  • Extracción, caracterización y evaluación de la actividad antibacteriana del aceite esencial de Senecio graveolens Wedd (Wiskataya)

    Kiev Ochoa Pumaylle, Luis Ricardo Paredes Quiroz, Dagnith Liz Bejarano Luján, Reynaldo Justino Silva Paz

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    págs. 291-302

    

  • Influencia de la temperatura y adición de fibra en el comportamiento al flujo del zumo de naranja

    Raúl Siche Jara, Víctor Falguera Pascual, Albert Ibarz Ribas

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    págs. 303-308

    

  • El Método de Superficie Respuesta y la Programación Lineal en el desarrollo de un néctar mixto de alta aceptabilidad y mínimo costo

    Enrique López Calderón, Hubert Arteaga Miñano, Publio Castro Santander, Irene Nolasco Pérez, Raúl Siche Jara

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    págs. 309-318