ANS. Alimentación, nutrición y salud

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  Año 2006, Vol. 13, Número 3

  • Revisiones

    • Alimentos funcionales: productos cárnicos

      Guillermo Reglero Rada

      págs. 61-66

      

    • Efecto beneficioso de la vitamina D en el cáncer colorrectal

      Paloma Ordóñez Morán

      págs. 67-73

      

    • Calidad objetiva del pescado y métodos para su evaluación. Conexión con la calidad percibida por el consumidor

      M. Careche, A. Rodríguez-Casado, P. Carmona Hernández, Domingo Calvo Dopico

      págs. 74-80

      

    • Los alimentos funcionales y las alegaciones alimentarias en la Unión europea: una somera aproximación jurídica

      Silvia Bañares Vilella

      págs. 81-90