Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

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  Año 2006, Número 147

  • Guía de Mejores Técnicas Disponibles en España del sector matadero y transformados de pollo y gallina

    Jesús Cruz

    págs. 19-36

    

  • Guía para el establecimiento de planes de minimización de residuos, vertidos y emisiones

    Confederación de Organizaciones Empresariales de Castilla y León

    págs. 41-51

    

  • Buenas prácticas para el ahorro de agua en la industria cárnica

    págs. 53-62

    

  • Nuevas tendencias en el análisis de ácidos grasos.

    Isabel Díaz, José Antonio García Regueiro

    págs. 65-70

    

  • El Pimentón de la Vera: un condimento muy saludable

    José Enrique Campillo Álvarez

    págs. 71-78

    

  • La industria cárnica en Cantabria

    David Barreiro

    págs. 79-86