Ciência e técnica vitivinícola

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  Año 2001, Vol. 16, Número 2

  • Comportamento fisiológico e vitícola da C.V. Touriga Nacional Numa parcela de vinha "Ao Alto" na regiao demarcada do Douro

    J. M. Torres-Pereira, N. Magalhaes, José Manuel Moutinho-Pereira

    págs. 49-63

    

  • Liqueurs de raisin, optimisation de sa formulation: caractérisation physico-chimique et sensorielle

    Isabel Sousa, Alexandre M. Ferreira, Jorge Manuel Ricardo da Silva, Olga Laureano

    págs. 65-79

    

  • Evoluçao das características fisico-químicas e organolépticas de aguardentes Lourinha ao longo de cinco anos de envelhecimento em madeiras de carvalho e de castanheiro

    Estrella Carvalho, Ana M. Mateus, A. Pedro Belchior, Ana F. M. Ferrao, Susana Costa, Ilda Caldeira, Guida Tralhao, Carla Lopes

    págs. 81-95